Enfermedades de la piña

La piña es un cultivo tropical de alto valor económico, pero es susceptible a numerosas enfermedades. Los hongos y bacterias del suelo, así como los desequilibrios fisiológicos, encuentran fácilmente condiciones favorables en sistemas de producción intensivos o con drenaje deficiente. Identificar las principales enfermedades de la piña, sus síntomas característicos y los factores que las favorecen permite realizar ajustes más precisos en las prácticas de cultivo, ayuda a anticipar pérdidas y garantiza la viabilidad a largo plazo de las parcelas, tanto en la agricultura convencional como en sistemas agroecológicos.

Enfermedad del marchitamiento de la piña (muerte regresiva asociada a la cochinilla)

Esta enfermedad se basa en una estrecha interacción entre virus del género Ampelovirus , cochinillas harinosas ( Dysmicoccus spp.) y las hormigas que los protegen y propagan. Los virus involucrados, principalmente los virus asociados al marchitamiento de la cochinilla harinosa de la piña (PMWaV-1 y PMWaV-2), se transmiten cuando las cochinillas se alimentan de la savia. Las infestaciones se ven favorecidas por las temperaturas cálidas y un bajo nivel de control biológico. 

Los primeros síntomas se manifiestan como un enrojecimiento en la base de las hojas , seguido de pérdida de rigidez, curvatura hacia abajo y necrosis de las puntas . El crecimiento se ralentiza considerablemente, la planta adquiere un aspecto marchito y, en casos avanzados, no produce frutos o estos son pequeños y deformes.

Pudrición bacteriana del núcleo y colapso de la fruta

Esta enfermedad es causada por la bacteria Dickeya zeae , un patógeno capaz de sobrevivir en restos vegetales y jugos de frutas en descomposición. La contaminación suele ocurrir durante la floración, cuando la bacteria penetra a través de los tejidos florales, transportada por insectos o dispersada por la lluvia y el viento. Las heridas en las plantas facilitan la infección, especialmente en climas cálidos y húmedos. Los primeros signos aparecen en el centro de la roseta, con lesiones empapadas de agua en la base de las hojas jóvenes , que progresan rápidamente a una pudrición blanda acompañada de ampollas de gas. Cuando el fruto se ve afectado, la exudación espumosa y la fermentación interna provocan un colapso drástico de la pulpa, dejando una cáscara vacía con un fuerte olor a descomposición.

pudrición del corazón por Phytophthora

Esta enfermedad es causada por oomicetos del suelo, principalmente Phytophthora cinnamomi y Phytophthora nicotianae , que pueden persistir durante largos periodos como esporas resistentes. Los suelos con drenaje deficiente, encharcados o sometidos a fuertes lluvias crean condiciones favorables para la liberación de zoosporas móviles que infectan las raíces y el punto de crecimiento. Las plantas jóvenes son particularmente susceptibles. Los síntomas comienzan con la decoloración de las hojas centrales , que se vuelven amarillas o marrones antes de marchitarse y morir. El duramen se ablanda, se encharca y desprende mal olor , y las hojas afectadas se desprenden fácilmente. Al cortar, aparece una pudrición bien definida de color marrón amarillento en el meristemo, que progresa rápidamente hasta la destrucción total de la planta si persiste el encharcamiento.

Podredumbre negra de la piña (Chalara paradoxa)

La podredumbre negra es causada por el hongo Chalara paradoxa , que puede infectar tanto la fruta como el material de siembra. La enfermedad se desarrolla principalmente en climas cálidos y húmedos, cuando el hongo penetra a través de heridas en la corteza, grietas causadas por la lluvia o daños en el pedúnculo durante la cosecha. En la fruta, los primeros signos son una podredumbre acuosa de la pulpa, con una piel translúcida que se torna marrón y luego negra, volviéndose quebradiza. El deterioro progresa rápidamente hasta que la fruta se desintegra por completo, dejando solo una cáscara fibrosa y ennegrecida. En las coronas y los retoños infectados, el patógeno causa podredumbre del cuello: los tejidos basales se ennegrecen, se desintegran y provocan un desarrollo radicular deficiente o un rápido declive de las plantas jóvenes.

Marchitez por Fusarium de la piña ( Fusarium guttiforme )

La marchitez por Fusarium es causada principalmente por el hongo del suelo Fusarium guttiforme , cuya manifestación depende en gran medida de la susceptibilidad varietal y las condiciones climáticas durante la floración y el desarrollo del fruto. El patógeno se propaga por el aire, la lluvia y los insectos, y con mayor frecuencia penetra a través de heridas en la inflorescencia o en los frutos jóvenes. Las plantas afectadas presentan un crecimiento atrofiado con un hábito de roseta anormal , caracterizado por hojas centrales cortas y deformadas. El fruto desarrolla lesiones marrones en la base de los ojos, acompañadas de exudados gomosos visibles en la superficie. Estos ojos dejan de crecer, lo que da como resultado frutos abultados y malformados con pulpa marrón debajo de las áreas afectadas.

Enfermedad de manchas negras

La mancha negra es una pudrición interna de la fruta causada por un complejo de hongos, incluyendo especies de Fusarium y Talaromyces stollii . La infección se produce muy temprano, durante la floración, cuando los patógenos colonizan las flores abiertas, a menudo sin síntomas visibles durante el desarrollo del fruto. Los hongos permanecen latentes hasta la maduración. Cuando la piña se abre, aparece necrosis marrón en el interior de algunos frutos, inicialmente como áreas translúcidas, y luego como manchas bien definidas de color marrón oscuro a negro. La pudrición permanece seca y confinada a cada ojo, lo que hace que la fruta no sea comestible a pesar de una apariencia externa a veces saludable, lo que explica las importantes pérdidas observadas después de la cosecha.

Enfermedad rosada de la piña ( Pantoea citrea )

La enfermedad rosada es causada por bacterias, principalmente Pantoea citrea , que infectan la fruta durante la floración, cuando las flores están abiertas. La infección se ve favorecida por una secuencia climática típica, con un período seco antes de la floración seguido de un clima fresco y húmedo, y por el paso de insectos y ácaros que transportan la bacteria desde fruta contaminada o residuos de cultivos. La bacteria coloniza la pulpa de la fruta sin causar signos visibles en el campo. La fruta afectada parece sana externamente, pero a veces tiene una pulpa ligeramente translúcida y rosada , y un ligero olor dulzón. El síntoma se hace evidente durante el calentamiento industrial: la pulpa se torna rosa brillante, roja o marrón oscura, lo que hace que los lotes no sean aptos para el procesamiento.

Pudrición de la piña por levaduras ( Hanseniaspora, Pichia y Candida )

La pudrición por levaduras es un trastorno poscosecha causado por diversas levaduras fermentativas, como Hanseniaspora , Pichia y Candida , que penetran en la fruta a través de grietas o heridas en la cáscara. Afecta principalmente a piñas muy maduras, dañadas o almacenadas incorrectamente en condiciones cálidas y húmedas. Una vez establecidas, las levaduras fermentan rápidamente los azúcares de la pulpa. La fruta afectada libera un jugo espumoso rico en burbujas de gas, emite un olor alcohólico característico y tiene una pulpa blanda y esponjosa saturada de líquido fermentado. En etapas avanzadas, solo queda una cáscara fibrosa, seca y de color marrón oscuro, lo que indica que la fruta está completamente deteriorada.

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