Enfermedades del centeno: ¿qué tratamientos naturales?

El centeno es un cereal resistente, valorado por su capacidad de adaptación a suelos pobres y climas rigurosos. Como todos los cultivos, es susceptible al ataque de hongos, bacterias y plagas que debilitan su crecimiento y reducen su rendimiento. Algunas enfermedades afectan directamente a las espigas, mientras que otras atacan las hojas o las raíces, comprometiendo la calidad de la cosecha. Comprender sus orígenes, síntomas y métodos de prevención permite una estrategia agronómica más segura y sostenible, adaptada a las necesidades de los productores.

Cornezuelo de centeno

El cornezuelo del centeno es causado por el Claviceps purpurea , un hongo de la familia Clavicipitaceae . El centeno es particularmente susceptible porque sus flores abiertas y su polinización abierta favorecen la contaminación.

Los primeros signos son la aparición de gotitas de melaza en las flores infectadas. Este líquido dulce atrae el polvo y los granos de polen, dando a las espigas un aspecto sucio. En la etapa avanzada, los granos son reemplazados por esclerocios de color negro violáceo , visibles a simple vista. Estas formaciones alargadas suelen sobresalir de la espiga y son el signo distintivo de la enfermedad.

El principal peligro reside en la toxicidad. Los esclerocios contienen alcaloides que causan intoxicaciones graves. En humanos, el ergotismo, antes conocido como «fuego de San Antonio», ha marcado la historia con sus epidemias, dolor y casos de gangrena. En animales, su ingestión causa graves trastornos y pérdidas económicas significativas. En la harina, la contaminación es invisible y requiere análisis específicos.

Roya parda del centeno

La roya parda es una enfermedad fúngica causada por Puccinia triticina , un hongo basidiomiceto de la clase Pucciniomycetes . Afecta principalmente al trigo, la cebada y el centeno. Se diferencia de otras royas en que se trata de Puccinia graminis (roya negra) y Puccinia striiformis (roya amarilla). Ampliamente distribuida en las regiones cerealistas, es una de las enfermedades más comunes del trigo, pero también sigue siendo preocupante para el centeno.

Las pérdidas de rendimiento pueden llegar al 20 %. La calidad del grano también se ve afectada, con una disminución significativa del contenido proteico.

Los primeros síntomas aparecen en primavera. Se observan pústulas de color marrón anaranjado a marrón oscuro, de 0,5 a 1 mm. Se localizan principalmente en las hojas superiores, pero también pueden afectar vainas, tallos y espigas. Los ataques severos causan halos claros alrededor de las pústulas y extensas zonas necróticas. Al final del ciclo, las pústulas se vuelven negras.

La enfermedad se desarrolla cuando la humedad es alta y la temperatura está entre 15 y 20°C. 

Roya negra del centeno

La roya negra es causada por Puccinia graminis f. sp. secalis . Su nombre se debe a las pústulas anaranjadas que se tornan negras al final del ciclo.

Los síntomas se manifiestan como hinchazones elípticas ubicadas a lo largo de las nervaduras del limbo, en las vainas foliares, el culmo y, a veces, en las brácteas florales. Las pústulas son inicialmente redondeadas y luego se alargan. A menudo se unen, formando vetas irregulares.

Cuando la epidermis se rompe, libera un polvo rojo ladrillo . La superficie de los órganos atacados se vuelve áspera, con un aspecto dentado.

Los ataques suelen ocurrir a principios del verano. Su aparición tardía limita el impacto en el rendimiento, pero la presencia del patógeno sigue siendo un factor de debilitamiento del cultivo.

carbón suelto del centeno

El carbón suelto pertenece al género Ustilago , un grupo de hongos basidiomicetos transmitidos por las semillas. Es común en el trigo, el centeno, la cebada y la avena.

Las condiciones favorables son temperaturas entre 16 y 22°C, combinadas con alta humedad. 

La enfermedad permanece invisible hasta la aparición de las mazorcas. El primer signo es la aparición de mazorcas ennegrecidas , donde los granos son reemplazados por una masa pulverulenta de esporas de color marrón oliva a negro. Tras su dispersión, solo queda el raquis desnudo. 

Los síntomas secundarios pueden incluir vetas amarillas en las hojas, retraso en el crecimiento y retraso del crecimiento. El debilitamiento de las raíces limita el macollamiento, lo que reduce el vigor del cultivo.

Moho de nieve de centeno

El moho de la nieve es causado por el hongo Microdochium nivale . Representa un riesgo importante para las plántulas de centeno. La contaminación puede provenir de semillas infectadas, pero también de residuos de cultivos anteriores. El viento y la lluvia contribuyen a su propagación.

La emergencia de las plántulas es irregular y algunas presentan deformaciones en forma de sacacorchos. En las partes afectadas se desarrolla un micelio blanco-rosado , a veces acompañado de pequeños cuerpos fructíferos de color marrón. La enfermedad puede propagarse de las plantas a las hojas y las espigas.

Su ciclo comienza en otoño. El hongo permanece bajo la nieve y persiste durante todo el invierno. Los síntomas son visibles hasta que la vegetación se reanuda en primavera.

Mancha de la hoja del centeno

La mancha foliar por Rhynchosporium es causada por Rhynchosporium secalis . El clima juega un papel clave. Temperaturas entre 10 y 20 °C, humedad prolongada, lluvias frecuentes y condiciones de poca luz favorecen su desarrollo. Las regiones con climas templados y húmedos son particularmente propensas a brotes.

Los primeros signos aparecen en las hojas y vainas. Se forman pequeñas manchas ovaladas, pálidas, de color verde claro , con bordes marrón oscuro. Estas se convierten en lesiones más grandes, a menudo en las hojas inferiores. Estas lesiones pueden unirse y causar extensas zonas necróticas. Es común la clorosis alrededor de los focos. Al final del ciclo, las manchas se vuelven blancas, se secan y se vuelven quebradizas. Cuando la infección alcanza las axilas de las hojas, toda la lámina foliar puede secarse.

Mildiú polvoroso del centeno

El oídio del centeno es causado por Erysiphe graminis f. sp. secalis, un hongo adaptado a este cereal. Es capaz de causar daños significativos en sistemas de cultivo intensivo. La alta humedad favorece la enfermedad.

Aparecen manchas blancas algodonosas en el haz de las hojas. Estas adquieren un tono grisáceo, a veces salpicado de manchas negras. La infección suele comenzar en las hojas inferiores y se extiende uniformemente por toda la parcela. En casos graves, se extiende a los tallos y las glumas.

El mildiú polvoroso progresa rápidamente en condiciones suaves y húmedas, lo que lo convierte en una seria amenaza para el centeno en primavera.